ZIMOPEC P 110LFOLYÉKONY PEKTINBONTÓ ENZIM-KONCENTRÁTUM
A ZIMOPEC P 110 Lcefrék, mustok és gyümõlcslevek kezelésére szolgáló enzimkészítmény, amely teljesen lebontja a pektineket ezzel megkönnyíti a préselést és a későbbi derítési és szűrési műveleteket. Pálinkacefrék esetén segíti a gyümölcsök iz- es illatanyagainak cefrébe oldódását.
Összetétel:az Aspergillus Niger gombatörzsből nyert pektinbontó enzim
Tartalma: 10gramm
Adagolás:0,5-2 g/hl mennyiségben kell a készítményt adagolni.
Csökkenti a mustok, gyümölcslevek viszkózitását.10-50°C között és 2,5-4,5 pH tartományban használható.
Csökkenti a derítőanyag igényt.Hatására nagyobb a mustnyeredék, könnyebb a szűrés és stabilabb a késztermék.
