A Desiree burgonya közép – késői rózsaszínű héjú világossárga húsú étkezési fajta. Ovális gumói nagyra nőnek kifejezetten szép rózsaszín héj és közép mélyen elhelyezkedő szemek a jellemzői. Kötésszáma átlagos kiegyenlített mérettel. Nagy termés elérésére alkalmas. Nem szétfövő átlagos szárazanyag – tartalommal. Étkezési tulajdonságai kiválóak.
A legtöbb talajtípuson termeszthető, bár varasodásra kissé hajlamos. Vegyes hasznosítású étkezési burgonya, hasábburgonya alapanyag. Gumója a szárazságot és a mechanikai behatásokat jól tűri, gumórothadásra nem fogékony. Bőtermő fajta, környezethez való alkalmazkodása magas fokú, élettani stabilitása kiemelkedő. Előhajtatással kezdeti fejlődése gyorsítható.
